Waar smaak en beleving samenkomen

RAI Amsterdam

De lunch is het moment waarop het bruisend wordt. Terwijl de geur van verse soepen en warme specials de keuken vult, stroomt het restaurant vol met collega’s die even willen opladen tussen vergaderingen en projecten door. Jij staat midden in dat ritme: de chef kok die overzicht brengt, kwaliteit bewaakt en samen met het team zorgt dat iedereen zich welkom voelt.

Als chef kok ben je het hart van ons bedrijfsrestaurant. Je stuurt het team aan, bewaakt de kwaliteit en krijgt ruimte om met jouw creatieve ideeën het assortiment mee vorm te geven. Het werk volgt het ritme van onze projecten: drukke dagen tijdens grote evenementen, rustiger wanneer de kalender dat toelaat. We streven naar werkdagen van 8 uur, vaak startend rond de lunch. Avonden of weekenden komen alleen voor wanneer een project dat vraagt.

Wat ga je doen?

In het hart van RAI Amsterdam is geen dag hetzelfde. Jij zorgt samen met je team voor een gevarieerd, kwalitatief en vooral lekker aanbod voor al onze collega’s. Tijdens de lunch verzorg je maaltijden voor 150 tot 350 gasten. Daarnaast bereid je diners voor groepen van 20 tot 150 personen, afhankelijk van de projecten die draaien.

Je werkt nauw samen met onze product specialist om het assortiment neer te zetten en de kwaliteit te bewaken. Je stemt dagelijks af met onze Food en Beverage collega’s om ervoor te zorgen dat alles klopt: van smaak en presentatie tot planning en uitvoering.

Dit is waar jij het verschil maakt:

• Ontwikkelen van smaakvolle menus en bewaken van kwaliteit en presentatie
• Aansturen en coachen van 2 tot 3 chefs en flexmedewerkers, inclusief het maken van roosters
• Zorgen voor naleving van hygiene-, kwaliteits- en veiligheidsvoorschriften
• Kostenbewaking en slim omgaan met producten om verspilling te minimaliseren
• Ruimte krijgen voor creativiteit en innovatieve ideeën

Wat breng je mee?

In deze rol werk je met wisselende ritmes: van rustige voorbereidingsmomenten tot pieken tijdens grote projecten. Je houdt overzicht wanneer het tempo omhooggaat, werkt gestructureerd en neemt beslissingen wanneer dat nodig is. Je ziet details die bepalend zijn voor de kwaliteit op het bord en begeleidt het team met rust, duidelijkheid en een collegiale houding.

Verder herken je jezelf in:

• Minimaal 3 jaar ervaring als chef kok of in een leidinggevende rol
• Een afgeronde mbo koksopleiding (SVH of vergelijkbaar) of ruime praktijkervaring
• Creativiteit, gevoel voor presentatie en een gastvrije instelling
• Oplossingsgericht denken en prettig samenwerken

Waarom RAI Amsterdam?

Ons moderne bedrijfsrestaurant is van alle gemakken voorzien en wordt in eigen beheer uitgevoerd. Wij werken bewust waar mogelijk met regionale ingrediënten via ons concept Hartverwarmend Amsterdam. Daarnaast zetten we ons actief in tegen voedselverspilling in samenwerking met Het Leger des Heils en Stichting Dynamo Amsterdam. Als erkend leerbedrijf en partner van House of Hospitality investeren we in talent en innovatie. Bij ons draag jij niet alleen bij aan smaak, maar ook aan maatschappelijke impact.

Wat bieden wij jou?

• Een salaris tussen €3.144 en € 4.251 per maand bij een 40-urige werkweek, afhankelijk van je niveau en ervaring.

• Een functie van 40 uur per week.

• Uitstekende primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden, waaronder 25 vakantiedagen met 13 ADV-dagen, ontwikkelingsmogelijkheden, een goede pensioenregeling en een winstdeling.

• Een mobiele telefoon en een laptop voor zakelijk gebruik.

• Een flexibele reiskostenregeling, inclusief volledige vergoeding van het openbaar vervoer of een reiskostenvergoeding van €0,23 per kilometer. Daarnaast is er voldoende parkeergelegenheid.

• Lidmaatschap van personeelsvereniging 'ALLRAIght', die jaarlijks gezellige activiteiten organiseert.

• Jaarlijkse RAI-skireis, stedentrip en deelname aan het jaarlijkse Europese Beurssteden voetbaltoernooi (voor de liefhebber).

• Toegang tot vele evenementen, zowel binnen als buiten de RAI.

Zet jij de volgende stap?

Ben jij enthousiast geworden na het lezen van deze vacature? Waar wacht je nog op? Solliciteer vandaag nog en wij nemen zo snel mogelijk contact met je op!

Bij RAI Amsterdam hechten we veel waarde aan een inclusieve werkomgeving. Daarom solliciteer je bij ons anoniem, zodat talent altijd centraal staat – ongeacht je achtergrond of identiteit.